皆様、はじめまして。
伊藤　守と申します。

"研藤"では、ご家庭の包丁研ぎやハサミ研ぎはもちろん、美容師や理容師のハサミ研ぎなども承っております。
刃こぼれした、切れ味が悪くなったなどございましたら、当店までお気軽にお申し付けください。

お預かり致しました刃物は、状態をしっかりと確認した上で作業にとりかかります。
機械で研ぐことはせず、全て手研ぎで行っております。
手研ぎだからこそ、仕上がりの質を高めることができますし、もちろん一回の研ぎで刃の形が変わってしまうようなことはありません。

機械研ぎだと、どうしても良い刃物ほど、刃こぼれを起こしやすくなってしまいます。
皆様にとって大切な道具であるからこそ、いつまでも長く使っていただくために、手研ぎを行っていただきたいと私は思います。

高い技術はもちろん、お求めやすい金額で手研ぎを体感していただけるのも人気の理由だと思っています。
私が一本一本を、心を込めて研がせていただきますので、切れ味のよさをぜひご体感ください。

また、包丁以外にも、大工道具や農業用の刃物、美容師や理容師のハサミ研ぎなども承っております。
ご希望があれば、日本刀をお研ぎすることも可能ですので、お気軽に申し付けください。

どうぞ今後とも、"研藤"をよろしくお願い致します。

"研藤"では、親から子、子から孫へ、世代を超えて愛用される包丁となるよう
しっかりとした仕上がりを目指しております。

■錆びている
■刃がこぼれている
■性能が良いものに変えたい

確かに包丁を新しく買い替えれば、上記のような悩みは解決できるかもしれません。
ただ、手研ぎを行うからこそ、新たに買うよりもお安く済みますし、長く使うことでその包丁独自の“味”が出てきて、愛着が湧いてきます。
ぜひ当店の手研ぎをお試しください。